馬來西亞美食台大馬美食家食公子分台

招牌菜
重英雄識英雄

1977年，柔佛振林山因飛機失事名聲大躁，當時人們只知蔡記螃蟹，直到“天來“想分杯羹，我建議多做宣傳，所以燈箱才會有我肖像和招牌菜照，從此拿下老蔡半壁江山，這麽做是因一個小地方，有兩家人勢均力敵，便會形成角力，不給對方獨大，那我們才有福利可言。

天來海鮮

因為伊斯幹達區Legoland 樂高樂園，跟第二通道促進了國際遊客往來，近年來好不繁榮。雖此，其他發展萬變不離其宗，不外是吃海鮮、螃蟹非要有。

曾聽供應商埋怨他貨錢難賺，堅持要用上好材料，價格自然貴些，在“成本高，賺額少。加上消費稅，生意或許會難做。”，這時勢，類似行情壞的話，初識時也聽他說過，但其屋子卻越住越大，全不受影響。

初來報道的人，以為家家餐廳一樣，其實也不用怎樣找。就那兩間，誰出名？便往那家走。

看它高朋滿座，連隔壁都租來擺桌子，加上馬來西亞美食臺世界性常年推薦，已成網紅長期霸占著炸鍋地位。人就是這樣，會膨脹，當不愁生意時，難免得失衣食父母，為什會被網上罵，就得檢討。再開罪，神仙都難救，這就是服務行業。除非，真上岸了。

上回去，我是專挑那幾樣。這趟，不用菜單還是前幾樣，選招牌上的菜。

辣椒螃蟹

別小看這的辣椒螃蟹聞名馬新。進來新加坡客吃不著那股蛋香甜酸蚧味，過幾天還會再來，找天來算賬。

海鮮豆腐

昔日味道，動用了雞蛋、豆漿、蝦米、魷魚絲，調點鹽、糖、胡椒粉蒸後攤凍、切塊，再沾雞蛋黃，裹面粉、薯粉、自發粉調的薄糊炸。外面那層是炸豆腐，內裏越挖越似軟軟豆腐漿，好東西就是好東西，不造作。

咖喱排骨

這的金牌咖喱排骨，是先爆香叁峇、香茅、黃姜、八角、桂皮、咖喱粉才下排骨、椰漿。猶如馬來人煮的幹咖喱，提起根噬之肉，隨之是排骨懷生骨煲的肉脆度，很快便弄得滿嘴油彩般好看，美不美呀。

醉蝦

可能愛喝酒特喜歡醉蝦。將海產明蝦浸過枸杞子、生姜、當歸煮出汁液，最後那半杯花雕摻白米酒才要命，把蝦餵得醉醉地吃進肚，差點被撂倒，連吐口氣都是花雕。

甘香大頭

甘香大頭，每粒胖胖嘟嘟大炒碼頭，隨香茅、蝦米、蒜頭、指天椒、咖喱葉拼，好比染上色素的叁峇大啦啦，兩片殼被嗆得張開唇，露出小鮮肉一口啜下，會辣到連舌頭翹起，好夠黃色。

蜜汁雞翼

蜜汁雞翼，沒教人失望，埋了姜汁、蠔油、麥芽糖、五香粉、胡椒粉、鹽和蛋液。炸後拋蠔油、蜜糖、金桔油，粘著汁的翼就是奇怪，怎麽接近燒臘味，丈八摸不著頭腦。

叁峇蘇東

叁峇蘇東，不就是用很惹味的辣椒幹、黃姜、南姜、香茅、石谷仔、小紅蔥、蒜蓉、蝦米、大洋蔥，連同番茄、咖喱葉與蘇東，燴到跟娘惹叁峇蘇東有如同個媽生。難就難在，蘇東會出水偏煮得像抹幹身，咬頭又好、好、好。

吃飽，開著車兜了幾圈，看著別的海鮮店，只有一、兩桌，也不知真是行情壞，還是自己餐廳出問題？鬼知道。

天來海鮮園
地址 ：158 ,  JALAN LEONG BEE , GELANG PATAH , 81550 JOHOR BAHRU
電話  ：07- 510 1521