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拉摣面

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臭脚面

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龍江面
在森美蘭州有“燕子城”雅稱的淡邊Tampin與馬六甲亞羅咖佳Alor Gajah交界的這塊彈丸小鎮，來的人定會找面吃，像來到廣州要嘗餛飩，它代表了這地方標誌。

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馬來西亞最原始的井窯燒豬

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檳城貴為美食天堂。當中亞依淡巴剎叻沙，更是該州成名最早的面食，奠定了代表地位。

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柔佛麻坡烏達-亞文

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美國U.S菜

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墨西哥菜
在吉隆坡Pavilion 的外國餐廳有不少，三樓其中有家做拉丁美洲食物，名聞的La Boca Latino Bar，是我常來地方。為容易記，盡管叫它“老婆佳”。

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只在馬六甲才有的海南人沙爹：
新味香海南沙爹，對古城許多老街坊言，有的，還記得是在文化街戲臺那頭燒烤沙爹

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海番辣椒螃蟹
2009年，馬新針對肉骨茶、海南雞飯、辣椒螃蟹專利權爆發爭議。加上美國電視網CNN介紹全球50大美食，新加坡分別是排名第35的辣椒螃蟹和45名海南雞飯上榜，這得歸功網絡傳播，使這兩種美食在國際享有盛譽。先勿論辣椒螃蟹源自哪國，重要是誰把該美食發揚。

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 “馬六甲雞場街和記雞飯粒香糯，隔條路中華是雞肉。”那已是廿年前說法，有待斟酌。至於另家古城勝在裝潢，只能算商品。

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